10月9日下午，参加全国首届预制菜争霸赛的企业和新闻媒体代表赴现代农业产业园区参观，感受泰兴产业兴旺、生态宜居、生活富裕的“发展密码”。

　　刚迈入江苏超悦农业发展有限公司参观走廊，就看到一排排巨型高压锅正在蒸煮食品，空气中弥漫着的浓郁香味，让人口齿生津。展台上，色香味俱全的食物更是十分诱人。作为专业从事酱卤肉制品研发、生产和销售的企业，江苏超悦农业发展有限公司旗下的“卤江南”品牌连锁店在长三角地区增长到1500家左右，生产的30多种卤制品得到了市场的广泛认可。

　　“目前，我们已建设现代化生产车间、研发中心，以及3000吨肉制品立体冷藏库、速冻库、食品保鲜库和4条自动化生产线、1条智能化分拣流水线，每天产量近40吨，为上海、无锡、南通等地区门店供货。”听着企业负责人的介绍，参观人员不禁感慨，随着预制菜在消费市场占比持续增大，鲜食食品也能成为乡村振兴的“硬核”实力，更为食品加工企业寻找新的增长点开辟了新的路径。

　　预制菜能做到即烹、即热、即食，省去了买、洗、切等繁琐工序，连接了上游“菜园子”和下游“菜盘子”。对于超悦农业来说，江苏百汇农业发展有限公司就扮演着“菜园子”的角色。江苏百汇农业发展有限公司是现代农业产业园区第一家畜产品屠宰加工企业，成立于2008年3月，年屠宰量超过百万头。近年来，该企业在园区创建“鲜食之都”过程中，直面“鲜洁”找差距，投入1600多万元，完成了3条生猪类精深加工关键技术装备一体化、数字化、信息化及智能化更新改造。看到企业做到了从食材选配到生产加工、再到物流运输全程数字化管理，全程可视、全程可溯、全程可控，参观人员表示，农业现代化关键是农业科技现代化，百汇农业让农业科技应用从“实验室”来到“生产车间”，助力农业企业提质增效，让他们看到了农业现代化的现实模样。

　　参观人员还来到市现代农业融合发展服务中心，一幅幅图片和详尽的讲解让大家对市农产品加工园区打造“鲜食之都”“长三角之胃”的蓬勃景象有了更多了解。作为国家农村产业融合发展示范园区，现代农业产业园区从2019年开始，就已经布局以预制菜为主赛道的快食产业集群，大力招引中央厨房、熟食加工、团餐配送等各门类预制菜项目入驻，积极为预制菜产业赋能。参观人员对园区打造成为长三角地区预制菜产业集聚交汇热点、产业高地的做法给予高度评价，认为部门园区支持企业提升预制菜创新研发能力，推动预制菜产业标准化、规范化、数字化发展的做法更值得学习借鉴。

来源：泰兴网

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